Sauce aigre-douce et sauce soja : toutes nos recettes

Name: De belles recettes pour amateurs de sauce aigre-douce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: sauce aigre-douce
Ingredients: 200 g de coulis de tomates ou 150 g de tomates séchées mixées; 6 échalions; 4 gousses d’ail; 50 g de sucre; 3 cl de vinaigre de riz; 3 cl de sauce soja sucrée; 1 cuiller à soupe de sauce schiracha; 5 g de fécule de riz, de maïs ou de pomme de terre

Aigre-doux de fruits de mer, La sauce aigre-douce ou sauce à l'aigre-douce est une sauce à la tomate. Photo par pxhere

La sauce aigre-douce est le résultat d'une délicieuse rencontre entre l'acidulé et le sucré. Il s'agit d'une saveur appréciée dans de nombreuses cuisines, en particulier dans les cuisines chinoise et créole. Il existe de multiples variantes de la sauce aigre-douce.

Le porc à la sauce aigre-douce est certainement le plat le plus connu utilisant cette association de saveurs mais cette sauce se marie également merveilleusement bien avec des crevettes, du canard et des nouilles asiatiques.

Recettes de sauce aigre-douce et sauce soja du Chef Simon, techniques et vidéos

Sauce aigre-douce

Chef Simon

Sauce aigre-douce en version tomatée.

Voir les recettes de sauce aigre-douce du Chef
Voir les recettes de sauce soja du Chef

À ne pas manquer !

La sauce soja

À ne pas manquer !

La sauce soja

Toutes les recettes de sauce aigre-douce et sauce soja des Gourmets

Des idées de recettes de sauce aigre-douce et sauce soja pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce aigre-douce

Happy papilles

Découvrez ici la vraie recette de la sauce aigre-douce, parfaite pour accompagner des nems, des samossas, des bricks ou encore pour assaisonner un wok ou caraméliser une viande. Seulement 10 minutes sont nécessaires pour la réaliser avec des ingrédients accessibles et bon marché. Une sauce exotique à la portée de tous !